徳島刑務所で集団食中毒受刑者46人が下痢や腹痛 11日間の調理業務停止処分

徳島県徳島市入田町の徳島刑務所で、受刑者46人が下痢や腹痛などの症状を訴えました。徳島保健所は、施設内で調理・提供された食事が原因のウエルシュ菌による集団食中毒と断定し、本日から12日までの11日間、炊事施設の営業停止処分としました。

刑務所や県によると、10月30日午後2時半ごろ、「施設内で27人が下痢や腹痛の体調不良になっている」と徳島保健所に連絡がありました。保健所が調査したところ、10月28日から29日にかけて施設で調理・提供された食事を食べた受刑者389人のうち、24歳から79歳の男性46人が下痢や腹痛などの症状を訴えていたことが分かりました。重篤な症状の人はおらず、全員快方に向かっているということです。

症状が出た22人のうち20人の便からウエルシュ菌などが検出され、保健所は食事が原因の食中毒と断定しました。施設では受刑者が交代で調理を担当しており、原因となった期間にはポークビーンズや鶏肉と大根の煮込み、豚肉の柳川風などが提供されていました。食事は職員の立ち会いのもとで調理されており、業務停止中の食事は災害用の非常食や民間業者の弁当で対応するとしています。

同刑務所では9月にも食事が原因とみられる食中毒が発生し、4日間の調理業務停止命令を受けていました。

徳島刑務所の長屋栄治所長は「集団食中毒が発生したことは誠に遺憾。今後は職員研修を実施するなどして、これまで以上に衛生管理を徹底させるなど再発防止に努めたい」とコメントしています。